Pasta fatta in casa



Un aggiornamento veloce sulla pasta fatta in casa (ne avevamo già parlato qui).
Abbiamo comprato un'impastatrice (eravamo indecisi su una planetaria o sul Bimby) che ci aiuta nel lavoro in cucina e facendo la pasta mi sono accorta che non potevo più andare a occhio come facevo impastando a mano, quindi ho aggiornato il vecchio post con le dosi più precise: 50g di acqua per 100g di semola; se fate la pasta all'uovo le dosi sono inevitabilmente indicative, perché dipende da quanto grandi sono le uova.



Gli gnocchi che vedete nella foto li ho fatti insieme ai bambini che si divertono molto a manipolare l'impasto e devo dire che è un lavoro in cui riescono bene ora che hanno 4 anni e mezzo.




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